Baking		テクノバ株式会社
Expo	2001	September 10-14,　2001 Las Vegas, Nevada USA
McCaran国際空港のゲートをくぐるともうＬａｓ　Ｖｅｇａｓ。　空港のコンコースにもずらりとスロットマシーンがならぶ。　シナボンもありました。
コンベンションセンターの内部、ショーの様子をお楽しみ下さい。前前回のショーの時は確か写真撮影は禁止されていましたが、今回は写真撮影禁止の表示はなく、撮影ができました。　今回はＴＷＣのテロの影響で２日目の11日(火）は急遽中止されました。　３、４日目は２時間づつ延長されましたが、展示者もビジターも挨拶代わりに帰りのフライトを気遣っていました。
デバイダーは従来からのピストン式からロータリー式、エクストルーダー式のものが目に付きました。　アメリカでもこの業界の生産性の向上への意識は高くなく、力づくでパンを作っているようです。　中堅どころのパンメーカーは相当減少しているようで大型工場とアルチザンベーカリーのような魅力のリテールベーカリーの２極分化しているようです。　コンピューターの利用についても展示されているソフトの殆どは資材管理や栄養管理、あるいは添加物のデーターﾍﾞｰｽといったものしかないようで、パン工場の生産管理へコンピューターの導入を提案するものはほとんど見当たりませんでした。
入場登録料は事前登録で３５ドル、当日登録は７０ドルと高いため、一般の入場者はいないので、試食があっても日本のように黒山の人だかりにはなりません。　事前登録は８月の始めに終わってしまい。　今回１日目の午後に登録しましが、１時間以上の時間がかかってしましました。　事前登録の期間を延ばして欲しいものです。　出来るだけ事前登録をした方が得策のようです。
ラスベガスのベーキングエキスポ（ＩＢＩＥ）の写真楽しんでいただけましたでしょうか。　雰囲気だけでも味わっていただければ幸甚です。今回のショーはＷＴＣのテロの影響で展示者、参加者ともに大変なショーでした。　なれない土地で不安な日々を過ごされた方も多かったのではないでしょうか。　送り出された方々もさぞご心配なことだったと拝察いたします。　早く平和な世界が実現するよう祈るものです。